Il monastero offre alla sua clientela quasi ogni giorno quando il negozio è aperto, pane prodotto con farina biologica e lievito madre naturale rinnovato ogni giorno per preservarne la freschezza, al quale, per amor di perfezione, viene aggiunto del poolish per ammorbidirne il sapore.

È possibile trovare pagnotte grandi, e rotoli da 400 grammi: pane ai semi di papavero, ai semi di sesamo e ai 5 semi.

Il Mercoledì e sabato in aggiunta a pane alle olive e pane alle noci.

Le Sabato e domenica solo, il monastero offre anche una sola baguette in tutta la Francia per il suo sapore e i suoi aromi, il Tradizione e il Provenzale.